白米、食パン、白砂糖は、「太りやすい体」をつくる三大元凶です。
逆に、精製されていない穀物には、「太らない体」をつくるうえで、さまざまなメリットがあります.。
精製されていない穀物は、たいてい食物繊維が豊富です。加えて、玄米には精神を安定させる
ビタミンB1とストレスを緩和するカルシウムが多く含まれ、黒米や赤米には強い高酸化作用を
持つポリフェノールが含まれています。
また小麦粉の全粒粉には血圧を正常化するカリウム、動悸や息切れを改善する鉄分が多くある。
精製されていない穀物は、より硬いため「噛む回数」が多くなる。「太らない体」をつくるには、
ご飯なら玄米や胚芽米、パンなら全粒粉パン、砂糖なら黒砂糖をとると良い。
